Поешь Дома - Рецепты | База кулинарных рецептов
CqQRcNeHAv

Морс

Ингредиенты :

Клюква — 150 грамм

Сахар — 120 грамм

Вода — 1 литр

Ягоды положить в дуршлаг и промыть. Отжать с ягод сок.

Выжимки залить горячей водой и проварить на слабом огне 5-8 минут. Дать настояться в течении 25-30 минут.

Отвар процедить и отжать, добавив в него сахар. Тщательно размешать отвар до полного растворения сахара.

Затем слить сок, еще раз процедив и охладив.

Клюкву можно заменить черной смородиной, земляникой, клубникой или малиной.

Приятного Вам аппетита!

Картофельная запеканка с фаршем

Ингредиенты :

Картофель — 5-6 штук

Фарш — 0,500 грамм

Помидоры — 2 штуки

Лук репчатый — 1 штука

Сыр

Зелень

Сливки 20%

Картофель режем кружочками потоньше. Лук репчатый режем полукольцами. Помидоры режем кольцами. Сыр натереть на крупной терке. Мелко порезать зелень.

Берем сливки 20% и добавляем в них соль по вкусу. Также по желанию можно добавить какую — нибудь приправу для фарша.

Берем форму для запекания и смазываем ее сливочным маслом.

Первым слоем выкладываем слой картофеля. Потом порезанный репчатый лук и свержу выкладываем фарш.

Слегка посолить и посыпать зеленью. Затем поливаем нашими сливками. Следующим слоем выложить кольца помидоров и тоже поливаем сливками.

Последним слоем выкладываем тертый сыр, так чтобы он покрывал всю поверхность запеканки. Остатки сливок можно вылить по краям.

Ставим в духовку и запекаем 25 — 30 минут при температуре 200 градусов.

Приятного Вам аппетита!

Перцы, фаршированные мясом и рисом

Ингредиенты :

Фарш — 0,500 кг

Перец болгарский — 8 штук

Рис — 2 стакана

Морковь — 2 штуки

Лук репчатый — 2 штуки

Паста томатная — 3 столовые ложки

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

Репчатый лук почистить и порезать мелкими кубиками. Морковку почистить и натереть на терке. Обжарить все на сковородке, добавив немного растительного масла, до золотистого цвета.

Рис отварить до полуготовности и смешать с фаршем. Затем смешать с обжаренной морковкой и репчатым луком (обжаренную морковь и репчатый лук выкладывать не весь, так как еще пригодится для бульона). Все посолить и поперчить по вкусу.

Перец тщательно помыть. У перца срезать верхушку и очистить его от семян. После этого начинить всем содержимом (то, что мы смешивали: рис, фарм, обжаренные овощи).

Сметану с томатной пастой смешать. Полученную массу выложить на дно кастрюли. Добавить оставшуюся половину обжаренной моркови репчатого лука и все перемешать. Сверху выложить перцы и залить их водой, ровно на высоту половины перца. Тушить под крышкой на среднем огне 40 минут.

Приятного вам аппетита!

Тушеная капуста

Ингредиенты :

Капуста белокочанная — 1 кг

Лук репчатый — 1 штука

Морковь — 2 штуки

Уксус — 2 столовые ложки

Томатная паста — 2 столовые ложки

Сахар — 3 столовые ложки

Вода — 2 стакана

Очищенную капусту нашинковать и положить в кастрюлю. Добавить 2 столовых ложки растильного масла и воду. Накрыть крышкой и тушить 20 минут.

Почистить и порезать репчатый лук средними кубиками. Почистить и натереть на терке морковку. Лук репчатый с морковкой обжать на сковородке, добавив немного растильного масла. Затем добавить все обжаренное к капусте. В кастрюлю положить томатную пасту, уксус, сахар и продолжать тушить дальше.

Приятного Вам аппетита!

Оливье

Ингредиенты:

Картофель — 3 штуки

Морковь — 2 штуки

Горошек консервированный — 200 грамм

Яйцо куриное — 4 штуки

Колбаса вареная — 300 грамм

Огурец соленый — 1 банка

Майонез по вкусу

Подготавливаем сначала все необходимые ингредиенты. Варим яйца куриные вкрутую на 10 минут в подсоленной воде (чтобы яйца лучше чистились). Также чистим и отваривает картофель с морковкой. Консервированный горошек открываем и сливаем жидкость.

После того как отварится картошка, морковь и яйца порезать их небольшими кубиками. Соленые огурцы тоже нарезаем небольшими кубиками. Нарезаем колбасу. Чистим яйца куриные от скорлупы и нарезаем небольшими кубиками. Добавляем консервированный горошек, посолите и перемешайте. Добавьте майонез по вкусу.

Приятного Вам аппетита!

Щи с кислой капустой

Ингредиенты:

Говядина — 700 грамм

Капуста квашенная — 300 грамм

Картофель — 600 грамм

Морковь — 200 грамм

Лук репчатый — 200 грамм

Петрушка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Лист лавровый

Мясо отварить до готовности (1-1,5 часа после закипания) . Затем мясо порезать небольшими кусочками. Добавить обратно в бульон. Лук репчатый мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. На растительном масле обжарить репчатый лук и морковку.

Картофель почистить и нарезать кубиками. В кипящий бульон добавить картофель и варить 5 -7 минут. Добавить капусту (если она очень кислая, то сначала промойте ее в холодной воде), варить 10 минут.

Добавить обжаренные лук и морковку. Далее добавить зелень петрушки, перец по вкусу и лавровый лист. Если необходим, то немного посолить. Варить Щи до готовности картофеля.

Приятного Вам аппетита!

Винегрет

Ингредиенты:

Свекла — 2 штуки

Морковь — 1 штука

Соленые огурцы — 2 штуки

Картофель — 3 штуки

Репчатый лук — 1 штука

Консервированный горошек — 3 столовых ложки

Подсолнечное масло по вкусу

Соль по вкусу

Свеклу, Морковь, Картофель почистить и отварить до готовности. Лук репчатый мелко нарезать кубиками.Огурцы соленые тоже нарезать мелкими кубиками. Отварную Свеклу, Морковь, Картофель также порезать маленькими кубиками. Смешать свеклу, морковь, картофель, огурцы соленые и лук репчатый. Посолить по вкусу. Заправить растительным маслом (или майонезом).

Приятного Вам аппетита!

Сливочный соус

Ингредиенты :

Пшеничная мука — 1 столовая ложка

Сливки 20% — 200 мл

Сливочное масло — 1 столовая ложка

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Насыпаем на сковородку 1 столовую ложку муки и обжариваем ее на среднем огне до легкого золотистого цвета.

Как только мука начинает менять цвет и пошел небольшой дымок, добавляем 1 столовую ложку сливочного масла. Сразу тщательно перемешиваем, чтобы не образовывались комочки. Когда мука раствориться добавляем 200 мл сливок 20%.

Далее, все еще раз перемешиваем, солим и добавляем черный молотый перец по вкусу. Готовый соус должен быть густым и иметь однородную консистенцию.

Приятного Вам аппетита!

Плов на сковородке

Ингредиенты:

Мясо (куриное филе, баранина, говядина, свинина) — 600 грамм

Рис (Баракат) — 2 стакана

Морковь (большая) — 1 штука

Лук репчатый — 2 штуки

Вода — 3 стакана

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Плов можно готовить из любого выше перечисленного мяса, но мы будем готовить из курицы.

Филе промыть и нарезать средними кусочками. Берем стакан 300 мл. Набираем полный стакан риса. Пересыпаем в миску и промываем холодной водой раз 10, пока вода не станет прозрачной. Слить воду.

Средними кубиками нарезаем репчатый лук. Натираем морковь соломкой. Берем сковороду и на подсолнечном масле обжариваем мясо. Посолить, поперчить по вкусу. Добавляем репчатый резанный лук и обжариваем до золотистого цвета. Засыпаем нарезанную соломкой морковь. На морковь кладем рис и заливаем 3-мя стаканами холодной воды, которыми меряли рис. Солим, кладем в центр 3 зубчика чеснока и закрываем крышкой.

На среднем огне готовим 20 — 25 минут. Если по истечении времени жидкости будет оставаться слишком много, то необходимо сделать сквозные дырочки в рисе.

Приятного Вам аппетита!

Крабовый салат

Ингредиенты :

Крабовые палочки ( или крабовое мясо) — 250 грамм

Консервированная кукуруза — 1 банка

Репчатый лук — 1 штука

Яйца куриные — 3 штуки

Свежий огурец — 2 штуки

Соль по вкусу

Майонез по вкусу

Сначала варим куриные яйца. Воду можно подсолить, чтобы яйца после варки легче чистились. Яйца довести до состояния вкрутую (10 минут). Затем переложить в холодную воду для остывания и почистить.

Крабовое мясо очистить от упаковки. Лук репчатый очистить и промыть.

Теперь можно начинать приготовление. Находим достаточно большую емкость, чтобы выложить все наши ингредиенты.

Крабовые палочки, репчатый лук, варенные яйца и свежий огурец мелко порезать кубиками. Консервированную кукурузу открыть и слить воду. Все содержимое выложить в нашу емкость и перемешать. Перед подачей необходимо посолить и заправить майонезом.

Подавать охлажденным. Такой салат может выступать в качестве гарнира к мясу, рыбе или же быть самостоятельным блюдом.

Приятного Вам аппетита!

rss facebook twitter