Поешь Дома - Рецепты | База кулинарных рецептов - Part 2
CqQRcNeHAv

Компот из замороженных ягод

Ингредиенты:

Замороженные ягоды — 350 грамм

Вода — 1000 мл

Сахар — 100 грамм

Обычно используют малину, клубнику, ежевику, клюкву, землянику, черешню, вишню, смородину. В отличие от свежих ягод, замороженные не требуют дополнительного кипячения, а весь процесс готовки занимает 10–15 минут. Я советую объединять несколько сортов фруктов и ягод, которые придадут напитку неповторимый аромат и вкус.

Выкладываем замороженную смесь ягод в кастрюлю и заливаем холодной водой. Добавляем в кастрюлю сахар, также если вы хотите можно добавить ванилин. Ставим на плиту, накрыв крышкой кастрюлю, на максимальный огонь. Доводим компот до кипения и уменьшает огонь до среднего, а крышкой накрываем только на половину. Варим компот 15 минут после того как он закипит. Затем выключаем огонь и даем остыть 20 минут .

Приятного Вам аппетита!

Гороховый суп с сухариками

Ингредиенты:

Горох — 1 стакан

Картофель — 3 штуки

Морковь — 1 штука

Лук репчатый — 1 штука

Лист лавровый

Зелень по вкусу

Соль по вкусу

Горох хорошо промыть и залить водой на несколько часов. Затем слить воду, горох еще раз промыть, залить водой и варить с лавровым листом до готовности ( примерно 1 час), пока он не разварится . Затем добавить очищенный и порезанный картофель.

Морковь натереть на крупной терке. Лук репчатый порезать мелкими кубиками. Все обжарить до золотистого цвета на разогретом растительном масле.

Когда картофель сварится , то размять его толкушкой . Добавить соль по вкусу. Добавить Обжаренные овощи (морковка, лук репчатый). Довести суп до кипения. Добавить мелко нарезанную зелень и выключить огонь.

Подавать суп с сухариками. Для этого нужно срезать корку с хлеба. Сам хлеб порезать маленькими кубиками и подсушить до золотистого цвета в духовке или на сухой сковородке.

Приятного Вам аппетита!

Крабовое Рафаэлло

Ингредиенты :

Сыр — 100 грамм

Крабовые палочки — 200 грамм

Яйцо куриное — 2 штуки

Чеснок — 2 зубчика

Майонез по вкусу

Сыр и яйцо куриное необходимо натереть на терке. Туда же выдавить чеснок и все заправить майонезом. Перемешать до густой однородной массы.

Из нее скатать круглые шарики небольшого диаметра (приблизительно 3 см). После чего натереть на мелко терке крабовые палочки. Сформированные шарики необходимо обкатать в стружке из крабовых палочек.

Подавать на стол на плоской тарелке, аккуратно выкладывая шарики так, чтобы стружка осталась на них сверху.

Приятного Вам аппетита!

Чизкейк классический

Интредиенты:

Печенье (любое рассыпчатое) — 300 грамм

Сыр сливочный ( рикотта или филадельфия) — 500 грамм

Сливки 35% — 200 грамм

Яйца куриные — 4 штуки

Масло сливочное — 100 грамм

Сахар — 5 столовых ложек

Лимон (для церы) — 1 штука

Ванилин — 1 пакетик

Измельчите печенье до состояния крошки. Растопите сливочное масло. Перемешайте печенье с 1 столовой ложкой сахара, добавьте туда растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте.

Форму для запекания застелите пергаментной бумагой. Из полученной массы сделайте основу для чизкейка в форме для запекания и положите ее в духовку, разогетую до 180 градусов на 10 минут.

Тем временем, пока корж находится в духовке делаем сырную начинку. Для этого взбейте 4 куриных яйца с 4-мя столовыми ложками сахара. Добавьте сливки, ванилин и цедру лимона. В полученную массу добавляем сливочный сыр и хорошо взбиваем венчиком до однородной массы.

Полученную сырную массу выливаем на готовую основу и ставим обратно в духовку. Уменьшаем температуру до 150 градусов и оставляем на 70 — 80 минут.

Готовый чизкейк после приготовления убираем в холодильник на ночь. Перед подачей можно украсить сахарной пудрой и свежей клубникой.

Приятного Вам аппетита!

Селёдка под шубой

Интредиенты :

Селедь (филе) — 300 грамм

Свекла — 1 штука

Картофель — 4 штуки

Морковь — 2 штуки

Лук репчатый — 1 штука

Майонез — 100 грамм

Соль по вкусу

Подготовка продуктов для салата: Овощи хорошо промойте. Отделите филе селеди от кожи и костей (или для экономии времени можно купить филе селеди в баночке, уже готовое).

В небольшой кастрюльке отварите картофель и морковь (примерно 20 минут). Отдельно в другой кастрюльке отварите свеклу ( варка может занять около 50 минут , по мере необходимости подливайте воду).

Пока варятся овощи нарежьте филе селеди мелкими кубиками. Также нарежьте репчатый лук очень мелко. Готовые овощи ( картофель и морковка) очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

Начинаем салат выкладывать слоями: Находим подходящую посуду для слоенного салата. Первым слоем выкладываем натертый картофель (но не весь, немного надо оставить на другой слой). Посыпаем картофель нарезанным репчатым луком. Смазываем майонезом.

Вторым слоем, выкладываем селедку. На селедь выкладываем оставшейся натертый картофель и смазываем майонезом.

Третьим слоем, мы выкладываем слой натертой моркови и слегка смазываем майонезом. К этому времени должна свариться свекла.Остужаем ее в холодной воде, очищаем и натираем на крупной терке.

Четвертым слоем, мы выкладываем свеклу и смазываем майонезом. Затем накрываем салат пищевой пленкой и ставим в холодильник на несколько часов, чтобы дать салату пропитаться.

Приятного Вам аппетита!

Овсяная каша с яблоками

Ингредиенты:

Овсянка — 50 грамм

Сахар — 2 столовые ложки

Молоко — 250 мл

Соль — 1 щепотка

Корица — 1 щепотка

Яблоко — 1 штука

Яблоко очистить и удалить серцевину. Само яблоко нарезать средними кусочками. В кастрюлю или ковш налить молоко. Добавить соль и сахар. Всыпать овсяную крупу и перемешать. Затем добавить кусочки яблока и корицы. Готовить на среднем огне 5 — 7 минут. Готовую кашу разложить по тарелкам.

Приятного Вам аппетита!

Борщ классический

Ингредиенты:

Говядина на косточке — 700 грамм.

Свекла — 250 грамм.

Морковь — 200 грамм.

Капуста — 200 грамм.

Лук — 1 штука.

Картофель — 450 грамм.

Паста томатная — 2 столовые ложки.

Специи по вкусу, лист лавровый, чеснок

Мясо отварить почти до готовности (1,5 часа) и нарезать на куски. Бульон процедить, нарезанное мясо положить в бульон и поставить на медленный огонь.

Заправка для борща : Лук спассеровать на растительном масле, добавить морковь и потушить около 10 минут. Свеклу также потушить на растительном масле. Добавить немного уксуса ( 1 — 2 чайные ложки ) и прогреть 5 минут. Добавить уксус к моркови с луком , также положить томатную пасту и тушить еще 10 минут.

Затем в бульон с мясом добавить картофель и варить 5 минут. Спустя 5 минут добавить капусту и варить 10 минут. Спустя 10 минут добавить заправку для борща и варить до готовности 20 — 30 минут.

За 5 минут до конца варки заправить борщ либо приправой для супов, либо специями по вкусу ( соль, перец, сушеная зелень и тд). В обязательном порядке добавляйте лавровый лист и мелко нарезанный чеснок.

Снять с огня и оставить настаиваться. Подавать на стол со сметаной и свежей зеленью.

Приятного Вам аппетита!

rss facebook twitter